Pšenično polubelo brašno ima nešto bolje nutritivne karakteristike od belog pšeničnog brašna zbog većeg sadržaja sastojaka koji potiču iz spoljnjeg dela zrna. Odlikuje se i većim sadržajem proteina, masti, vitamina i enzima u odnosu na pšenično belo brašno tip „500“. Hleb je lako svarljiv. Specijalni pakovani hleb donosi drugačiji koncept u odnosu na tradicionalne vrste hlebova.